Cuisine: Булгур

Булгур с домати и тиквички

Булгурът не само ще разнообрази традиционната ни трапеза, но е много полезен заради високото си съдържание на витамини, аминокиселини и микроелементи. Като съдържание в 100 г сух продукт се съдържат около 480 калории, 26 гр. фибри, 17 гр. белтъчини, 70 гр. въглехидрати (от които 0,8 г захари), 2 гр. мазнини, 574 мг калий, 3,44 мг желязо. Фибрите, едно от големите предимства на булгура, са с доказан ефект. Предпазват от рязко покачване на нивото на кръвната захар и регулират обмяната на веществата в организма. Наричат ги „четка”, защото чистят шлаките, свързват се със солите на тежките метали и спомагат за изхвърлянето им. Фибрите набъбват в корема и потискат чувството за глад.

By Gotvachi

Пиле с булгур

Булгурът е пълноценна зърнена храна, която се получава от бланшираното, изсушено и натрошено зърно.

Булгурът съдържа около 76% въглехидрати. Да, това е много, но за сметка на това съдържанието на фибри е 18%, което забавя усвояването му, съответно забавя усвояването на въглехидратите и по този начин го прави добър за използване (в малки количества, до 50 гр. на ден). Има високо съдържание на витамини и минерали.

By Gotvachi

Готвачи.ком - Креативни, Вкусни, Здравословни
Scroll