Cuisine: Японска кухня

Японската кухня е коренно различна от другите народи, включително и азиатски, силно отношение към опазването на природните продукти в ястията, специално отношение и добрите нрави.

Много японски ястия се приготвят със сурова риба, така че свежестта на съставките се прилага стриктно. За щастие има възможности за това: прясно уловена морска храна дневно продават в специални пазари. Оризът е отделна храна или основа за други ястия.

Японците консумират много зърнени култури - пшеница, ориз, елда. Супата се основава на бульон с месо и макарони, рамен - традиционна японска храна всеки ден у дома и в ресторанта. Много популярни соеви продукти като тофу се добавят към супи и салати.

Лесно домашно суши

Лепкав ориз, хрупкави зеленчуци, пикантни морски дарове, плюс уасаби, джинджифил соев сос? Или с една дума - суши.Домашно, лесно и изключително леко за вечеря.
Започнете с правенето на перфектния лепкав суши ориз. След това нарежете по дължина на вашите зеленчуци избор. И накрая - морските дарове.
Ние често нямаме достъп до много предни морски дарове, така както в нашите южни съседки, така че най- често може да се придържате към зеленчуци . Но ако живеете в близост до брега, непременно се възползвайте от възможността.
Номерът със завиването на перфектно руло:
Ако нямате бамбукова постелка, може да използвате и кърпа. Кърпата действа точно като бамбука, защото е толкова гъвкав тя позволява да се оформи и преобръщане на ориза без усилие в красива ролка.
Така че това, което ви спира да направите суши у дома? Нищо!

By Gotvachi

Японска супа „Мисо“

Японската супа "Мисо" е основна супа, използвана в японската кухня, която е направена чрез варене суши водорасли и се изсушен паламуд (риба).

В нашата рецепта са по-опростени съставките с цел да се направи с хранителни ресурси, които имаме.

Използват се "даши" - нещо като японската версия на пилешки бульон . Даши гранули се продават в удобно големи буркани или пакети . Ако нямате Даши , бихте могли да използвате разреден пилешки бульон ... но просто няма да е същия вкус. Само не забравяйте да се разреди пилешкия бульон - 70% вода, 30% бульон... иначе си супа "Мисо" ще се окажете дегустация на пилешка супа.

Добавя се паста мисо. Има някои супермаркети, които предлагат  мисо паста.  Можете да използвате жълто , бяло или червено мисо паста за тази супата. Жълтото мисо е сладък и кремообразен, червено мисо е по-силна и по-солена.

Най-важното нещо за мисо супа е, че никога не варят мисо паста . Добави мисо едва след като сте изключили котлона. 

By Gotvachi

Готвачи.ком - Креативни, Вкусни, Здравословни
Scroll